Crema Pasticcera
Ingredienti per il riempimento di 30 cannoli circa:
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800 ml di latte
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4 tuorli d’uovo
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200 g di zucchero
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100 g di amido di frumento
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Scorza di un limone
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Un pizzico di vaniglia
Mescolare Io zucchero, l’amido e la vaniglia, aggiungere le uova, il latte, la scorza di limone. Fare bollire il composto prestando attenzione a non farlo attaccare al fondo della pentola. Far raffreddare e farcire le cialde. Decorare a piacere con granella di nocciola o pistacchio.
